西のふぐ、東のあんこう―
冬に美味しい魚介のひとつ、あんこう。見た目はちょっとグロテスクですが、あっさりとした白身、濃厚な味わいの肝、コラーゲンたっぷりの皮など、さまざまな味わいを楽しめる冬のグルメ。
肝が大きく育った11月～2月ごろがもっとも美味しい時期。寒い冬にぴったりのあんこう鍋の他、さまざまな食べ方で味わえます。
- あんこうは、「身」「肝」「水袋（胃）」「ぬの（卵巣）」「えら」「ひれ」「皮」を「七つ道具」と呼び、骨以外のほとんどを食べることができます。それぞれ異なる食感や味わいがあり、いろいろな味を楽しめる魚なのです。
- 身 … やわらかな白身はあっさりとしたおいしさ。
- 肝 … あん肝とも呼ばれ、濃厚な味わい。「海のフォアグラ」とも。
- 水袋 … 胃袋。コリコリとした食感がたまらない部位です。
- ぬの … 卵巣。独特の食感が楽しめます。
- えら … あんこう鍋では煮込んで食べてしまいます。。
- ひれ … 「トモ」とも呼びます。つけ根のところが美味しい。
- 皮 … 噛むほどに味が出ます。コラーゲンもたっぷり。
大洗海鮮市場のお食事処『どんぶり亭』では、気軽に楽しめるあんこう料理のリーズナブルなお値段でご用意しています。
冬のごちそうをぜひお楽しみください。
- ￥2,500（1人前）あんこうと言えば、やっぱり「鍋」。あんこう料理の王様です。「あんこうの七つ道具」をぐつぐつ煮込み、あん肝の濃厚なうまみが溶け出したスープで、それぞれの食感と味わいを楽しめます。
※ 写真は2人前です。
- ￥850サクサクの衣の中にふっくらとしたあんこうの身。ふぐにも似た食感が楽しめます。揚げたてをはふはふしながら食べると、あんこうの美味さを一番味わえます。
- ￥850あん肝と呼ばれる人気の珍味！あんこうのうまさが凝縮した、海のフォアグラとも言われる濃厚な旨味をじっくりとお楽しみください。
※ 価格はすべて消費税込です。
冬のごちそう「あんこう」をおうちでも気軽に楽しめるおみやげも取り揃えております。
- ￥1,000封をあければそのまま食べられます。ポン酢とともに召し上がれ。
- ￥1,300電子レンジで簡単調理できる味噌仕立ての釜飯です。
- ￥700酒の肴に人気のあんこうの身。手軽でお土産に人気です。
- 【 特価 】￥1,500 ⇒￥1,000そのまま揚げるだけでアツアツのあんこうの唐揚げをご家庭でも楽しめます。
※ 価格はすべて消費税込です。
