旬のお魚いただきます海鮮市場

冬 鮟鱇

西のふぐ、東のあんこう―
冬に美味しい魚介のひとつ、あんこう。見た目はちょっとグロテスクですが、あっさりとした白身、濃厚な味わいの肝、コラーゲンたっぷりの皮など、さまざまな味わいを楽しめる冬のグルメ。

肝が大きく育った11月~2月ごろがもっとも美味しい時期。寒い冬にぴったりのあんこう鍋の他、さまざまな食べ方で味わえます。

  • あんこうの七つ道具
    あんこうは、「身」「肝」「水袋(胃)」「ぬの(卵巣)」「えら」「ひれ」「皮」を「七つ道具」と呼び、骨以外のほとんどを食べることができます。それぞれ異なる食感や味わいがあり、いろいろな味を楽しめる魚なのです。
    • 身    … やわらかな白身はあっさりとしたおいしさ。
    • 肝    … あん肝とも呼ばれ、濃厚な味わい。「海のフォアグラ」とも。
    • 水袋 … 胃袋。コリコリとした食感がたまらない部位です。
    • ぬの … 卵巣。独特の食感が楽しめます。
    • えら … あんこう鍋では煮込んで食べてしまいます。。
    • ひれ … 「トモ」とも呼びます。つけ根のところが美味しい。
    • 皮    … 噛むほどに味が出ます。コラーゲンもたっぷり。

どんぶり亭で楽しめる鮟鱇料理

大洗海鮮市場のお食事処『どんぶり亭』では、気軽に楽しめるあんこう料理のリーズナブルなお値段でご用意しています。
冬のごちそうをぜひお楽しみください。

  • あんこう鍋
    ¥1,980(1人前)あんこうと言えば、やっぱり「鍋」。あんこう料理の王様です。「あんこうの七つ道具」をぐつぐつ煮込み、あん肝の濃厚なうまみが溶け出したスープで、それぞれの食感と味わいを楽しめます。
    ※ 写真は2人前です。
  • あんこうの唐揚げ
    ¥780サクサクの衣の中にふっくらとしたあんこうの身。ふぐにも似た食感が楽しめます。揚げたてをはふはふしながら食べると、あんこうの美味さを一番味わえます。
  • あんこうの肝
    ¥780あん肝と呼ばれる人気の珍味!あんこうのうまさが凝縮した、海のフォアグラとも言われる濃厚な旨味をじっくりとお楽しみください。

※ 価格はすべて消費税込です。

ご家庭でも気軽に味わえる鮟鱇のおみやげ

冬のごちそう「あんこう」をおうちでも気軽に楽しめるおみやげも取り揃えております。

  • ¥650あんこうの胃袋が溶け込んだ旨みたっぷりのあんこうカレー。
  • ¥1,100電子レンジで簡単調理できる味噌仕立ての釜飯です。
  • ¥540お酒のおつまみにピッタリ!小分け包装なので保存も便利。
  • ¥540小ぶりなあんこうを直火で丁寧に焼き上げました。おつまみにどうぞ。
  • 1パック ¥1,500
    【 特価 】3パックで¥3,000
    手軽にあんこう鍋を楽しめるセット!肝味噌付きでコクのあるあんこう鍋を味わえます。
  • 【 特価 】¥1,500 ⇒ ¥1,000そのまま揚げるだけでアツアツのあんこうの唐揚げをご家庭でも楽しめます。

※ 価格はすべて消費税込です。

大洗の美味は四季折々

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